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피스타치오는 약 7,000년 전부터 인류가 섭취해 왔으며, 원산지는 터키, 서아시아, 중동 등입니다. 피스타치오는 옻나무과에 속하는 낙엽교목에 열리는 열매로, 과육은 붉은빛과 노란색을 띠고 있습니다. 피스타치오는 견과류 중에서 칼로리와 지방 함량이 가장 낮지만, 각종 비타민, 미네랄, 콜레스테롤 낮추는 피토스테롤, 항산과 성분 및 섬유소 등 영양가는 풍부합니다.
목차
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피스타치오 효능
1. 양질의 단백질 공급원이다.
피스타치오는 식물성 식품이지만 필수 아미노산이 모두 함유된 완전 단백질입니다. 큰 계란 한 개에 해당하는 단백질의 양 6g이 피스타치오 1회 섭취량 28g(약 49개)에 함유되어 있습니다.
2. 혈관 건강에 도움을 줍니다.
혈관 건강은 피스타치오의 대표적인 효능입니다. 모든 견과류는 심장 질환의 위험을 낮추는데 도움을 주지만 특히 피스타치오는 심장 보호에 효과가 더 뛰어나다. 피스타치오를 한달 이상 꾸준히 복용하면 수축기(최대) 혈압을 낮출 수 있다고 연구결과가 나와 있습니다.
3. 당뇨병 개선에 도움을 줍니다.
파스타치오에 포함된 성분은 체내의 음식이나 영양소를 당으로 변화되지 않게 하는 작용을 하여 당 수치 상승을 억제시킵니다. 혈당이 오르내리며 현기증, 두통, 빠른 맥박, 시야 흐림 등의 증상이 있을 때 피스타치오를 섭취하면 혈당을 안정시키고 일정하게 유지하는데 도움이 된다 합니다.
4. 항산화 성분이 풍부하다.
피스타치오는 특히 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 암, 당뇨병, 심당병, 비만 예방을 돕는데 뛰어난 항산화 성분입니다.
5. 체중 감량에 도움을 준다.
피스타치오는 칼로리가 가장 낮은 견과류에 속합니다. 반면 식이섬유가 풍부해 포만감을 줍니다.
6. 눈 건강에 도움을 줍니다.
피스타치오에는 로테인, 제아진틴으로 알려진 카로티노이드가 풍부합니다. 이 성분은 눈의 망막 건강에 많은 도움을 주는 항산화 물질입니다. 피스타치오를 꾸준히 서취하면 당뇨병의 합병증으로 많이 나타나는 망막장애, 녹내장, 시력저하 등 예방에 많은 도움을 줍니다.
7. 변비 예방에 도움을 줍니다.
피스타치오에 함유된 다량의 식이섬유는 장내환경을 개선해 주고, 장내의 독소와 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 그리고 장의 연동운동, 배변활동, 숙변에 도움을 줍니다.
8. 위장질환을 개선합니다.
파스타치오에 함유된 영양소는 위장막을 건강하고, 위액 분비를 촉진시키고, 위장 및 장내에 유익한 균의 생성 및 성장을 활성화시켜 줍니다. 이는 소화불량 증상을 완화시키고, 위장질환 개선에 도움을 줍니다.
9. 남성정력에 도움을 줍니다.
피스타치오에 함유된 아미노산 아르기닌은 천연 강장제중 하나입니다. 캐나다 맥길 대학교 연구 결과에 의하면 하루 100g의 피스타치오를 3주간 섭취한 남성의 성기능 향상에 놀라운 효과를 나타냈다고 합니다.
10. 피부 미용에 좋습니다.
피스타치오에 함유된 오일은 피부 건조를 막아줍니다. 또한 수화 작용을 통해 피지 생성을 줄이고, 이는 여드름을 줄이는데 효과를 줍니다. 또한 피스타치오에 함유된 다량의 항산화 성분은 감염에 효과적으로 대응하고, 항박테리아와 항바이러스 작용으로 피부 트러블을 줄여줍니다.
피스타치오 부작용
1. 파스타치오에 함유된 프락틴이란 성분은 한 번에 많이 복용하면, 소화 불량이나 설사 등을 일으킬 수 있습니다.
2. 견과류 알레르기가 있으시면 주의해야 합니다.
3. 가공해 나온 피스타치오는 나트륨 함량이 높습니다. 나트륨은 혈압을 높여 심혈관 질환에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다.
4. 피스타치오는 고칼로리 식품입니다. 많이 드시면 고열량으로 체중이 늘어 날것입니다.
피스타치오 선택방법
1. 껍질이 있는 피스타치오를 선택하세요. 이는 가공이 덜된 피스타치오를 선택하기 위해서입니다.
2. 가공이 안된 피스타치오, 아니면 최대한 가공이 적은 피스타치오를 구매합니다. 피스타치오의 모양, 색, 질감등이 균일한 것으로 구입하세요.
3. 소금, 설탕, 향이 첨가된 가공된 피스타치오는 맛은 좋지만 건강에는 안 좋습니다. 오히려 위에 열거한 피스타치오의 효능에 역행할 것입니다.
4. 생 피스타치오는 습기를 차단시키기위해, 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 껍질을 벗긴 피스타치오는 공기와 접촉으로 산화되는 것을 막기 위해, 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.
피스타치오 하루 권장량
다른 견과류와 마찬가지와 피스타치오도 많이 드시면 체중증가, 기타 부작용이 있습니다. 개인마다 약간의 차이는 있겠지만 피스타치오 하루 권장량은 28g(약 49개)입니다. 그리고 되도록이면 설탕, 소금 등으로 가공이 덜된 피스타치오를 식사와 식사 사이에 섭취하시는 게 가장 좋습니다.
